Cele Mai Frumoase Excursii în Maroc

Astăzi va propun o trecere în revista a celor mai reprezentative feluri de mâncare din bucătăria marocană și care fac excursiile în Maroc absolut delicioase, la propriu. În esență, aceasta combină dietă nomazilor din deșert (bazată pe carne de oaie, legume și lactate) cu preparate mai rafinate și condimentate exotic, venite pe filiera siriană și introduse de Moulay Idris odată cu religia musulmană. Să nu uităm însă nici influențele Europei de sud (măsline, ulei de măsline, fructe și roșii), africane și franceze. Iată așadar cu ce ne vom putea delecta într-o vacanță în Maroc : tajine – tocană fiartă la foc mic, în vas special cu capac conic. Combină carnea cu fructele sau nucile. Iată câteva combinații des întâlnite : miel cu caise, pui cu măsline, vită cu gutui și migdale. Turiștii obișnuiesc să cumpere vase de lut șlefuit pentru a-și prepară tajine la întoarcerea acasă, dar trebuie să știți că în Maroc acest fel se gătește deasupra cărbunilor încinși, la o temperatură constantă, a...

Un filmuleț pe inima celor nu se satură niciodată de excursiile din Maroc

Impresii și experiențe mele din excursiile prin Maroc - Partea a treia Maamora ne-a oferit doar un prolog forestier. Curând, după ce ne-am îndepărtat de palatele şi minaretele din fosta capitală imperială Meknes, drumul începe să şerpuiască în serpentine ametitoare şi, ca prin farmec, când atingem altitudinea de 1650 de metri, ne trezim la... Sinaia! Da, aceasta mi-a fost prima impresie când am ajuns într-o staţiune montană din lantul munţilor Atlas, numită Ifran, localitate aflată în centrul unui Parc National, decretat aşa în anul 2004, întins pe 52.000 de hectare, cu o vale străbătută de un ued bogat în cascade, izvoare cu ape minerale, cu poduri pitoreşti, cu pajişti şi păstori seminomazi, cu lacuri alpine cum e Dayet Ana, cel înconjurat de plopi şi pini maritini. Statiunea Ifran, asemenea analoagelor sale europene, e înzestrată cu hoteluri, vile in stil elvețian, un centru de informaţii turistice, un mic palat unde vine uneori regele Hassan al VI-lea, e foarte solicitată ...

Impresii și experiențe mele din excursiile prin Maroc - Partea a doua Dincolo de el, priveliştea unei bogate vegetaţii e de-a dreptul deconcentrantă, mai ales că ne-am închipuit că şi în Maroc ar predomina peisajul desertic caracteristic unor mari tări nord-africane. Curând, am inteles că această realitate vegetală se datorează faptului că pe aceste terenuri se înlănţuie, în scurgerea lor către ocean, trei mari ueduri tipic mediteraneene, şi anume Lukos, Sebu şi Beth, care, chiar dacă în timpul verii secătuiesc cu totul, apele care le-au format izvorând din munţi au timpul să fie captate în mari bazine naturale sau create de oameni şi, de aici, să fie directionate în largi pânze de irigatii.